【レクチンフリー】NG食材リスト

レクチンフリーで避けたい　NG食材をリストアップします。

【NG野菜】
×穀物（米、玄米、小麦、大麦、そば、トウモロコシ、キヌア、オーツ麦、じゃがいも）
×穀物による製品（小麦粉、パスタ、パン、シリアル）
×豆　（もやし、枝豆、豆腐、大豆、インゲン、植物性タンパク質製品）
×果菜類（きゅうり、なす、ズッキーニ、トマト、シシトウ）・・・オクラはOK

【NG果物】アボカド以外のほぼすべての果物

【NG調味料】
×油のうち「コーン油」「キャノーラ油」「大豆油」「グレープシード油」　　
×甘味料のうち「砂糖」「はちみつ」「スクラロース」「サッカリン」
×唐辛子

【NGおつまみ】
×チーズ、バターなどの乳製品のうち、南欧産でない牛乳で作られたもの。
×一般にナッツと呼ばれるもののうち種のもの
（ピーナッツ、カシューナッツ、かぼちゃの種、ひまわりの種、チアシード）

※活用ポイント
私は修行僧ではないので（笑）、ときには外食も楽しみます。
お店で使われている油を避けることはできませんし、野菜サラダにはトマトや南欧産でないチーズだってたっぷり入っていることでしょう。
体の耐性を保つ意味では、少量のレクチンは摂取するのも良いと思っています。
完全無欠のレクチンフリーにしようと神経質にならず楽しく継続しています。

※このリストは以下の書籍から、日本でなじみ深い食品を抜粋したものです。
　「食のパラドックス～６週間で体がよみがえる食事法」
　　著者：スティーブン・R・ガンドリー（出版：翔泳社）
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