調味料がかつお出汁と梅干しの２つだけなので、とても覚えやすくて脳に優しいレシピです。梅干し（白干し）は糖質がそれほど多くないのに存在感があって、満足感があります。冷蔵庫にあれば、なめこを入れれば、とろみが効果的でまるで高級料亭です♪ ※もしお客様に出すときはスープはそのままで野菜の量を減らすと高級感が増します＾＾
★材料（２人分）
調味料 ：かつお出汁、梅干し
野 菜 ：なめこ、しめじ、糸こんにゃく、小松菜（レクチンフリーOK食材なら冷蔵庫にあるもので自由に）
★作り方
（１）火にかける前の鍋に下記をいれます。
・お水 400ml
・かつお出汁 １本（５ｇ）
・梅干し ２粒 ・・・種を除いて、包丁で叩く
・なめこ １袋（１００ｇ）
・しめじ １袋（１００ｇ）
・糸こんにゃく １袋（１２０ｇ）
・小松菜の茎 １束 ・・・３ｃｍ巾に切る
※小松菜の葉はシャキシャキで食べたいので（３）で鍋にいれます。それまでは食べるお皿に入れておくと良いでしょう。
（２）コンロの火をつける。沸騰したら弱火にして（少し沸騰してるぐらいで）２～３分煮る。
（３）小松菜の葉を、鍋にいれる。1分ほどで完成！
