【時短でレクチンフリー】野菜の味噌ラーメン風スープ
味噌ラーメンが食べたいときに、糸こんにゃくをラーメンの替わりにして♪ かつお節が味に深みを出します。 ※（ ）内の調味料はお好みで。 材料（２人分） 調味料 ：味噌、ごま油、しょう油、鶏ガラスープ、かつお節 […]
【時短でレクチンフリー】野菜のとんこつラーメン風スープ
鶏ガラスープとごま油で、とんこつラーメン風のスープが出来上がり。糸こんにゃくをラーメンの替わりに♪ ※（ ）内の調味料はお好みで。 材料（２人分） 調味料：鶏ガラスープ、ごま油 （塩、黒コショウ、白ごま、醤油、 […]
【時短でレクチンフリー】ポイント
★いくらでも食べてよい食材は「OK野菜」だけ★ レクチンフリー生活で、いくらでも食べて良い食材は、OK食材リストのすべてではないことに注意が必要です。 OK食材リストをよく見ると、ほとんどの食材は「控えめ」にすべきとなっ […]
【時短でレクチンフリー】野菜のフォー風スープ
パクチーとナンプラーがあったら、この味が食べたくなります。糸こんにゃくをフォーの替わりに♪ 材料（２人分） 調味料 ：鶏ガラスープ、ナンプラー、塩、黒コショウ 野 菜 ：パクチー、しめじ、糸こんにゃく、玉ねぎ（冷蔵庫 […]
【レクチンフリー】OKおつまみ（間食・おやつ）の具体事例
レクチンフリー・糖質オフ（ロカボ）の食生活をしていると、「なんだか仕事がはかどらないな、エネルギーが足りないんじゃないかな、精進料理みたいでなんか物足りないないな・・・」と気弱になることがあります。とくに食生活を変えてす […]
【時短でレクチンフリー】野菜のハーブスープ
冷蔵庫に根菜ばっかりになったときには、１ｃｍぐらいに刻んで「ローレル」の葉と１０分も茹でれば、ヨーロッパのホテルのような香り高いハーブスープがでできます。エキストラバージンオリーブオイルを生でかける（食べるお皿にいれてお […]
【レクチンフリー】調味料の具体例
当サイトのレクチンフリーレシピで、よく使う調味料の一覧をまとめました。 ■オリーブオイル （糖質ゼロ） 香りの高い、エキストラバージンオリーブオイルを愛用しています。エキストラバージンは発煙温度が低いので炒め物は避けて、 […]
【レクチンフリー】NG食材リスト
レクチンフリーで避けたい NG食材をリストアップします。 【NG野菜】 ×穀物（米、玄米、小麦、大麦、そば、トウモロコシ、キヌア、オーツ麦、じゃがいも） ×穀物による製品（小麦粉、パスタ、パン、シリアル） ×豆 （もやし […]
【レクチンフリー】OK食材リスト
レクチンフリーで積極的にとって良い食材をリストアップします。 【OK野菜】 〇きのこ 〇海藻 〇アブラナ科の野菜（ブロッコリー、カリフラワー、白菜、キャベツ、青梗菜、クレソン、ルッコラ） 〇葉菜類の野菜 （レタス、水菜 […]
【時短でレクチンフリー】野菜の塩梅スープ
調味料がかつお出汁と梅干しの２つだけなので、とても覚えやすくて脳に優しいレシピです。梅干し（白干し）は糖質がそれほど多くないのに存在感があって、満足感があります。冷蔵庫にあれば、なめこを入れれば、とろみが効果的でまるで高 […]